Pečené kuře s rýží je ohromně snadné a bezpracné. Rýže připravovaná přímo v pekáčku s masem získá lehce masovou chuť a je velmi podobná rýži vařené ve vývaru. Akorát s tím rozdílem, že naše příprava zabere zlomek času a nemusíme mít starosti, kde vezmeme domácí vývar.
Tento druh jídla se hodí doplnit zeleninou, třeba v podobě jednoduchého salátu. Proto můžeme počítat s menšími porcemi kuřete s rýží. Alespoň podle mě je toto ideální způsob, jak sestavit hlavní jídlo.
Z kuřete jsem použila horní část stehen, ale lze zvolit jakýkoliv jiný druh masa.
K rýži jsem tentokrát přidala ještě trošku kurkumy (a pepře), bobkový list a stroužek česneku.
Pokud chcete rýži pevnější, je třeba dát nejdříve péct maso a rýži přidat po zhruba 30 minutách. Pokud chcete měkčí rýži, případně rýži na způsob krémového rizota, dejte ji hned na začátku. Já zvolila tento druhý způsob.
- suroviny jsou na 4 menší porce nebo 2-3 klasické porce
- 4 kusy vrchního kuřecího stehna
- 1 a 1/2 hrnku rýže, já použila přírodní se středně dlouhým zrnem
- přibližně 3 hrnky vody
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 ks bobkového listu
- 1 stroužek česneku, oloupaného
- kurkuma, podle chuti, já dala asi 1/4 lžičky
- Připravíme si kuře. Kusy kuřete dobře omyjeme a případně odstraníme větší tučné části. Můžeme i vykostit.
- Pokud budeme rýži dávat hned na začátku, propláchneme ji a nasypeme do pekáčku. Na ni položíme kusy kuřete, bobkový list a česnek. Zaprášíme kurkumou, pepřem, osolíme. Zalijeme vodou a zakápneme olivovým olejem.
Pokud budeme rýži dávat až později, vložíme jen do pekáčku kusy kuřete a osolíme. Rýži a všechny ostatní ingredience do pekáčku přidáme po zhruba 30 minutách pečení. - Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pokud se rýže příliš vysuší, přilijeme trošku vařící vody.
- Pečeme do měkka, kůžička by měla být zlatá křupavá. V mém případě to trvalo asi 1 h 10 minut.
