Aktualizace: z foodnotes se staly voňavější aromarecepty.
Řekla jsem si, že pro foodnotes bude typická jedna věc – bude se zaměřovat na to podstatné, smysluplné, a hlavně že bude plnit svoji „misi“… Přesně takový bych ráda měla i tento úvod. No uvidíme, zda se zadaří :).
Dnes je svět plný úžasných knížek a tak inspirativních receptů. Hodně často mě naprosto dostanou ty úžasné fotky, ty lákavé kombinace chutí, ta představa, že si to právě servíruju.. Jenže pak přijde ten okamžik. Mám hlad a musím uvařit. V tu chvíli mě naprosto opustí touha experimentovat. Chci jednoduché jídlo a chuť, kterou znám a kterou mám ráda. Prostě dobrou osvědčenou klasiku (byť definice klasiky se velmi liší, já vím).
Také se ještě živě vzpomínám na doby, kdy jsem uměla udělat slepičí polévku z bujonu nebo míchaná vajíčka. Uvařit něco podle receptu vypadalo jako nadlidský úkol. A pak jsem musela začít vařit. Musela jsem se začít stravovat dobře a zapomenout na různé sáčky a kelímky, jejichž obsah se jen ohřeje nebo upeče. Pustila jsem se do zkoumání, hledání inspirace, začala jsem testovat a vytvářet vlastní recepty. Byla to zábava. Ale víte co? Nenaučila jsem se tím vařit. Ta jídla byla moc fajn, chuťově výborná a hodně prospěšná pro tělo. Ale něco tomu chybělo…
Došlo mi to o něco později. Existují prostě určitá jídla a recepty, které dělají život hezčí. Jsou to vyladěné klasické pokrmy, které v sobě nesou něco speciálního. Mají svoji energii, kterou předávají nám.
Tyto skoro až magicky působící jídla se může naučit vařit každý…
Co je k tomu potřeba?
Chuť a vůle. O zbytek se snad postarají foodnotes. Foodnotes, to jsou takové zápisky o jídle a o vaření. Budu se snažit, aby jste v nich našli právě ta kouzelná jídla, která vám udělají hezčí den. Abyste viděli, jak jednoduché to vaření vlastně je.
Krom těch českých tu ale najdete i nějaké ty „jedničky“ ze světa a taky inspiraci pro jednoduché kreativní vaření. takové tipy, co kde jak vylepšit.
(A abych nezapomněla… poslední dobou hodně frčí slovo „zdravé“. Zdravé není ládování se kořínky, vynechávání tuku a tak podobně. Zdravé je hodnotné, pro tělo přínosné a co nejméně škodlivé. A všechno to začíná poctivou přípravou z dobrých surovin. Můžete se vsadit, že pokud začnete doma připravovat jídlo z čerstvých surovin, tak půlka cesty za zdravým stravováním je za vámi. Pak už stačí jídelníček vyvažovat.)
Teď už nezbývá než popřát dobrou chuť!