Smaženice je výborné houbové jídlo, na které ale většinou prostě nejsou suroviny. Naštěstí tu existuje varianta z hlívy ústřičné, která je k dostání po celý rok. Je s ní minimum práce, chuťově je výborná a navíc ji můžeme zařadit mezi superpotraviny.
Jednou z typických ingrediencí, které dodávají smaženici chuť, je také kmín. Skvěle se hodí drcený, ale pokud ho třeba po ruce nemáte, smaženice bude skvělá i bez něj.
Smaženice z hlívy ústřičné
2016-08-16 19:45:40
Porce: 2
Celkový potřebný čas
20 min
Suroviny
- 300 g čerstvé hlívy ústřičné, nakrájené na proužky
- 1 menší cibule, nakrájená na drobno
- 1 lžíce tuku – másla, sádla, oleje
- 3 vejce
- sůl a pepř
- *
- volitelně: drcený kmín
- toto množství surovin berte spíše jako orientační, můžete ho přizpůsobit vlastní chuti
Postup
- Na pánvičce rozehřejeme tuk a vhodíme do něj cibulku.
- Za stálého míchání necháme cibulku zesklovatět.
- Přidáme hlívu, osolíme (a kdyžtak přidáme kmín) a necháme dusit. Průběžně mícháme a ideálně přiklopíme poklicí.
- Když je hlíva uvařená, přidáme vejce a na slabším ohni mícháme, dokud nejsou vajíčka hotová.
- Dosolíme a dopepříme podle chuti.
aromarecepty https://aromarecepty.cz/
