Oprášila jsem jeden starý recept na makovec s banánem a přidala další super ingredienci – kardamomový esenciální olej. Díky tomu je makovec voňavější a chutnější.
Jako vždy, tenhle můj aromarecept je tak voňavý díky esenciálnímu oleji. Ten mu dá další vrstvu chuti, vůně i zdraví prospěšných látek. Přidávám ho až na konec, a to v másle k pomazání. Těsto tak sice není provoněné skrz na skrz, ale vrchní voňavá vrstvička je opravdu fajnová a z esenciálního oleje se nám prakticky nic neodpaří v průběhu přípravy.
A kdo mě znáte, asi tušíte, že makovec nebude moc sladký. Do receptu jsem dala opravdu málo cukru, takže eventuálně si ho přislaďte dle svého. Taky pokud preferujete lehčí těsto, nahraďte část máku moukou. Já mám ale ráda hodně nemoučné suroviny, takže jsem to vzala půl na půl.
Suroviny:
(na formu asi 20×20 cm)
- 250 g mletého máku, ideálně právě namletého
- 250 g mouky naší volby
- 250 g mléka naší volby
- 60 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 2 banány
- 10 g másla
- 2 kapky esenciálního oleje kardamom Terpenic
Postup:
Smísíme mák s moukou, cukrem, práškem do pečiva a solí.
Přidáme vejce a mléko a vymícháme těsto.
Nalijeme do předem připravené formy a na vršek položíme rozkrojený banán.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme dle potřeby, zhruba nějakých 35 minut. Párátkovou metodou testujeme, zda je makovec upečený. Vyndáme ho z trouby.
Rozpustíme máslo, jakmile je rozpuštěné, vmícháme do něj esenciální olej, Máslem pak důkladně potřeme ještě vlažný makovec. V záhybech dobře rozetřeme, aby se nám nevytvořila máslová „jezírka“.
Další tipy:
Makovec s banánem není typický, ale je dost dobrý. Navíc ho taky trošku osladí. Klidně si ale zvolte jiné, ne moc mokré ovoce.
Esenciální olej můžete taky zvolit dle libosti – skvělý bude taky třeba pomeranč nebo skořice. Musí být ale vždycky výrobcem uvedený jako v kvalitě vhodné pro vnitřní užití a značený jako potravina.
