Salsa romesco, katalánská zeleninová salsa
Salsa romesco patří k nejznámějším katalánským salsám. U nás doma ji milujeme. Ještě si pamatuju moje první setkání s ní. Zeptala jsem se, z čeho je. Řekli mi, že z mandlí. Mandle (a většinou taky lískové oříšky) jsou její nedílnou…
Číst dál...Osvěžující voda s okurkou a kapkou máty
Asi nikomu neunikla popularita osvěžující okurkové vody. Já si ji teda zase udělala tak trochu po svém a můj extra jednoduchý recept sdílím s vámi. Je ideální pro horké letní dny a protože neobsahuje cukry ani kyseliny, můžeme si ji…
Číst dál...Domácí krémový sýr: jak na něj a 8 tipů, co s ním připravit
Pomazánky a krémové sýry typu Lučina máme moc rádi. Jsou i dost jednoduché na přípravu, stačí dát vykapat jogurt, aby se zahustil. Někdy ale může být malý háček ve vybavení. Různě se u nás používala sítka s plátýnkem a misky….
Číst dál...Co je horchata? Španělská vs. latinskoam. verze
Poslední dobou se i Česku občas objevuje horchata – tu na nějakém blogu, tu v časopise… A to je super. Ale. Docela často se zaměňují pojmy a tak se chudák horchata dostane někam úplně jinam. Takže… protože už na to…
Číst dál...5 věcí, které už asi nikdy nebudu vařit na plotně
Už je to pár let, co máme doma pomalý hrnec a Instant Pot, elektrický papiňák s funkcí pomalého hrnce v jednom. Prvnímu říkáme pomaláč, druhému rychláč. A oba čím dál tím víc zapojujeme do vaření. Přiznávám, že na začátku jsem…
Číst dál...8 tipů, jak využít černé olivy
Ještě si vzpomínám, jak jsem olivám nemohla přijít na chuť. Postupem času jsem ale objevovala různé způsoby, jak s nimi naložit a jak je zakomponovat do jídel. A protože mám zrovna doma plechovku tmavých oliv, rozhodla jsem se, že dám…
Číst dál...Není tortilla jako tortilla.. aneb o španělské a latinskoamerické tortille
Tortilla, jedno slovo španělského původu a spousta věcí a taky spousta nejasností… Jak to tedy s tortilami je? Tortilla Tortilla je v podstatě malá torta. A torta je označení pro výrobek většinou kulatého tvaru, který byl připravený z těsta nebo…
Číst dál...Kniha: Pečeme a zdobíme dorty, Carol Deacon
Chcete se naučit péct krásné dorty nebo cupcaky a umět je ozdobit tak, aby byly k nakousnutí? Říkáte si, jak nejlépe upéct a připravit korpus, jak mu dát základní „kabátek“ a jak z něj udělat něco, na čem všichni ostatní…
Číst dál...Kniha: Superpotraviny do všech jídel, Kelly Pfeiffer
Superpotraviny do všech jídel, s podtitulem rychle, zdravě a lahodně, 10 superpotravin pro zdraví vaší rodiny je jednou z kuchařek, která se věnuje hitu posledních let, superpotravinám. Je skutečně kuchařkou, nenajdeme v ní teorii o superpotravinách, ale spoustu jednoduchých receptů….
Číst dál...