Šunkofleky

Domácí šunkofleky, jednoduchý recept, s domácími fleky

Šunkofleky, to je jednoduchá česká klasika. Nejlépe chutnají s většími fleky a pěkně „omaštěné“. Jejich příprava je hodně snadná, práci nám může dát akorát obstarání fleků. Ty drobné tenké ze supermarketu totiž nejsou ono. Mnohem lepší jsou doma připravené, trošku silnější a větší. Recept na takové fleky najdete tady. Příprava těsta je otázkou momentu, pak ho je třeba nechat chvilku odpočinout a nakonec vyválet a nakrájet. Takže spíš než o práci je to o časové rezervě. 

Použít do nich můžete to, co máme rádi, ať už je to uzené maso, dobrá slanina nebo třeba pancetta. 

Šunkofleky

Porce: 4
Suroviny
  1. 500 g fleků, nejlépe však domácí fleky z 300 g mouky (recept tady)
  2. 400 g uzeného masa, slaniny, šunky od kosti nebo pancetty
  3. 1 lžíce sádla nebo másla
  4. sůl a pepř
  5. volitelně: olej
Postup
  1. Připravíme si masovou složku – tu můžeme upéct, uvařit v pomalém hrnci nebo jen nakrájet na kostičky/nudličky a osmahnout nasucho nebo na trošce oleje. Získá tak lepší chuť.
  2. Fleky uvaříme klasicky ve vodě. Vodu přivedeme k varu, osolíme, můžeme přidat lžičku oleje (obzvlášť v případě větších fleků) a vaříme na skus (více o vaření těstovin zde). Pokud máme čerstvé domácí fleky, tak počítáme s kratší dobou vaření. Fleky zcedíme.
  3. V míse smícháme obě složky, osolíme, opepříme a vmícháme sádlo/máslo. Pokud je masová složka hodně tučná sama o sobě, sádlo/máslo už nepřidáváme. Přemístíme do formy.
  4. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu asi 25 minut.
Další informace a tipy
  1. Masovou složkou mohou být různé masné výrobky, ideálně trošku tučnější. Jejich chuť se vylepší osmahnutím a moc dobré je také je uvařit v pomalém hrnci, toto platí speciálně pro pancettu.
  2. V mnoha receptech najdete také vejce.
  3. Do šunkofleků můžeme přidat také osmahnutou cibulku, někdo posypává sýrem.
  4. A samozřejmě, velmi příjemným doprovodem je dobrá kyselá okurka nebo třeba salát z kysaného zelí.
aromarecepty https://aromarecepty.cz/

Domácí šunkofleky, jednoduchý recept

 

[jetpack-related-posts]