Ebook Španělské tapas doma je na světě!
Poslední měsíce jsem pracovala na jedné vařící výzvě. Na ebooku. Miluju tapas a zároveň vím, jak těžké je najít dobré recepty, podle kterých si je můžeme připravit. Doma mám spoustu kuchařek a pravidelně virtuálně listuju kuchařskými blogy, ale málokdy mě…
Číst dál...Habas con jamón / boby s jamonem
Habas vypadají jako větší ploché zelené fazole. Dlouho jsem chodila kolem nich ve španělských obchodech a nevěděla, o co se vlastně jedná. Jednoho dne ale došlo k prozření – haba není nic jiného než bob, bob obecný. Z české kuchyně…
Číst dál...Pulpo a la gallega – chobotnice po galicijsku
Galicijská kuchyně je plná dobrých jídel, a často i velmi jednoduchých na přípravu. Mezi ně bych zařadila i chobotnici po galicijsku alias španělsky pulpo a la gallega alias galicijsky polbo á feira. Je to jeden z nejjednodušších způsobů, jak připravit…
Číst dál...Šunka po galicijsku – Lacón a la gallega
Galicie je známá svou gastronomií. Hodně oblíbené jsou pokrmy s rybami a plody moře, ale i ty masité stojí za pozornost. Speciálně ty, které jsou jednoduché a moc dobré. Mezi prvními tradičními galicijskými jídly, která jsem ochutnala, bylo právě toto….
Číst dál...Bramborová tortilla (tortilla de patatas)
Jedním z nejtypičtějších španělských jídel je tortilla, konkrétně její bramborová verze. Jedná se o typ omelety, připravený z vajec a základní suroviny. Podává se jako tapa (kousek jídla v baru) i jako hlavní jídlo. Je jednoduchá na přípravu (i když…
Číst dál...Paella s mořskými plody
Paella s mořskými plody je španělská klasika. Paella jako taková má ve Valencii a rozšířila se přes Španělsko do celého světa. I přesto, že ta pravá nejpravější valencijská by měla být se zeleninou a masem, daleko větší oblibě se těší…
Číst dál...