Méně tradiční letní varianta, která kombinuje jemný krém z mascarpone a šlehačky s čerstvými voňavými jahodami. Tato verze vůbec nepočítá s vejci. I přesto se však jedná o autentický italský recept.
Cukru je v receptu skutečně málo, doporučím během přípravy vyzkoušet, zda vám to takto bude vyhovovat, a případně upravit množství.
Ingredience:
(na 4 skleničky po 250 ml)
- 1 balení piškotů Savoiardi (100 g)
- 200 g jahod
- 50 g prosáté panely (nebo třtinového cukru)
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- šťáva z ½ citronu
- 2-4 kapky esenciálního oleje citron (musí být vhodný do potravin – používáme BIO citronový olej od Terpenicu)
Postup:
Vybereme pár jahod na ozdobu dáme stranou. Zbytek pokrájíme na drobno. Smícháme s citronovou šťávou a necháme vedle odstát.
Smetanu vyšleháme do tuha. Zašleháme panelu a dvě kapky esenciálního oleje. Poté opatrně stěrkou vmícháme mascarpone.
Krém ochutnáme, případně podle chuti rychle zapracujeme další panelu/cukr a esenciální olej.
Piškoty namáčíme ve šťávě, která se nám uvolnila z jahod. Pokud je jí málo, přidáme do jahodové směsi trošku vody.
Vrstvíme jednotlivé složky do skleniček – dáváme vrstvy piškotů, krému a jahod. Zakončujeme krémem a zdobíme kouskem piškotu a jahody.
Necháme alespoň 3 hodiny chladit v lednici, ideálně přes noc.
A samozřejmě jako vždy, dodám i to, že esenciální oleje pro použití do jídla musí být k tomuto účelu určené. Nikdy nepoužívejte tímto způsobem oleje, které nejsou značené jako potravinářské. Esenciální oleje představují koncentrovanou formu rostliny, ze které se získaly. Proto s nimi zacházíme opatrně a s respektem, s ohledem na možná individuální omezení a jejich kvalita je skutečně důležitá.