Peperonata
Co vymyslet s hromadou paprik? Třeba peperonatu. Jednoduchý italský pokrm z paprik a rajčat skvěle poslouží jako zeleninová příloha a odlehčení menu. Sáhnout můžeme po naší oblíbené barvě paprik, nicméně efektní je určitě jejich kombinace. Já zvolila červené a žluté,…
Číst dál...Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara neboli špagety po uhlířsku patří mezi nejznámější italské (nebo ještě lépe řečeno římské) pokrmy. Recept na ně je velmi jednoduchý, surovin potřebujeme málo a času ještě méně. Jedná se totiž o bleskové jídlo, které můžeme servírovat za…
Číst dál...Tiramisu (vylepšené)
UPDATED: Klasické tiramisu jsem ovoněla – použila jsem do něj esenciální olej ze sladkého pomeranče. To bylo! Kdo by neznal italské tiramisu. Pokud se připraví podle některého z klasických receptů a ze správných surovin, je to skutečně jako „nebe v…
Číst dál...Lasagne (s boloňským ragú)
Lasagne, a speciálně tradiční lasagne s boloňským ragú, jsou italská klasika, kterou si však málokdo doma dopřeje. Jejich příprava totiž vyžaduje samostatné uvaření omáčky, až poté se můžeme věnovat přímo lasagním. Lasagne, tedy ty pruhy z těsta, pak buď musíme koupit nebo…
Číst dál...Boloňské ragú (ragù alla bolognese)
Boloňské ragú, často nazývané také boloňskou omáčkou, patří mezi nejznámější italská jídla. Jeho příprava je opravdu jednoduchá a moc práce nám nedá, avšak vaření jako takové času zabere poměrně hodně. Mnohé překvapí, že se pozvolna často vaří pět i více…
Číst dál...Salát caprese – insalata caprese
Červeno-bílá kombinace rajčat a mozzarelly, přesně taková je podoba známého italského salátu. Vyniká jednoduchostí a svěží chutí a ve spojení se zelenými bylinkami nás dokáže nabít energií. I přes to všechno, znáte někoho, komu nechutná? Já ano. Abych řekla pravdu,…
Číst dál...Mascarpone
Mascarpone se proslavilo hlavně díky tiramisu, tedy asi nejznámějšímu italskému dezertu. Je úžasně krémové a jemné a jeho použití je mnohem širší. Co je mascarpone? Mascarpone je tradiční italský mléčný produkt řadící se mezi sýry. Vyrábí se ze smetany za…
Číst dál...Pizza (z domácího těsta)
Připravit si doma pizzu je snadnější, než by mnozí čekali. A rozhodně nemluvím o koupení hotového korpusu a jeho obložení. Mluvím tady o přípravě jednoduchého, ale skvělého těsta, které obložíme dle chuti. Taková pizza voní a chutná dokonale. Přitom… udělat…
Číst dál...