Řepa v receptu, to je záruka pozornost poutající barvy. A když recept vylepšíme pár kapkami esenciálního oleje, výsledek bude mít aspoň o kapku lepší chuť a vůni.
Tenhle recept patří k těm nejjednodušším, přidejte si klidně další ingredience, na které jste zvyklí – sezamovou pastu, jogurt…
Největší fór je v esenciálním oleji – s ním je totiž i ten nejlepší hummus aspoň o kapku lepší.
Další tip, jak hummus udělat ještě aromatičtější a z hlediska výživy zajímavější, je olej z černuchy – černého kmínu. Jeho chuť a aroma jsou do těchto receptů jako dělané.
Ingredience:
(na 2 misky)
- 400 g vařené cizrny
- 250 g oloupané řepy (1 středně velký kus)
- voda, pokud si váš mixér vyžádá
- 2 lžíce + 2 lžíce olivového oleje
- šťáva z půlky malého citronu
- sůl
- sezamová semínka
- černuchová semínka
- 2 kapky esenciálního oleje z česneku (od Terpenicu)
- pár kapek oleje z černuchy – černého kmínu (taky od Terpenicu)
Postup:
Řepu oloupeme a uvaříme, cizrnu zcedíme.
Řepu s cizrnou (a vodou) umixujeme na pastu. V závislosti na typu mixéru bude možná potřeba přidat víc vody, aby suroviny zvládl umixovat.
Přidáme citron, 2 lžíce oleje a osolíme. Dobře promícháme.
V mističce smícháme zbylý olivový olej s esenciálním olejem a pár kapkami černuchového oleje. Toho už můžeme dát dle chuti.
Hummus servírujeme s ochuceným olejem a sezamem a černým kmínem.
kouknout na olej z černuchy – černého kmínu BIO / česnekový esenciální olej
(obojí vhodné k vnitřnímu užití a tedy skvěle uplatnitelné v receptech)
Esenciální olej i olej z černuchy musí být v kvalitě pro vnitřní užití. Nikdy k tomuto účelu nepoužívejte produkty, které nejsou v potravinářské kvalitě a nebyly za tímto účelem vyrobeny a analyzovány.
Rostlinné i esenciální oleje obsahující látky pocházející z rostliny, ze které se získaly. Od toho se odvíjejí jejich možné kontraindikace.