Alfajores klasické i extra voňavé
Alfajores. Dvě lehoučké sušenky, které (skoro vždycky) spojuje vrstva sladkého dulce de leche. Vtipné na nich je, že nikdy nikdy nikdy tohle slovo nezaslechnete v jednotném čísle. Proč to bude? Alfajores jsou typické pro Argentinu, ale samozřejmě je najdeme i…
Číst dál...Domácí dulce de leche – základní recept
Dulce de leche, latinskoamerická verze mléčného karamelu, je hříšně sladké. A skvěle sedne do spousty dezertů a sladkostí. Nemusíme ho shánět po obchodech, snadno ho vykouzlíme na plotně. Receptů na dulce de leche je bezpočet. Pokud budete chtít nějakou zdravější…
Číst dál...Není tortilla jako tortilla.. aneb o španělské a latinskoamerické tortille
Tortilla, jedno slovo španělského původu a spousta věcí a taky spousta nejasností… Jak to tedy s tortilami je? Tortilla Tortilla je v podstatě malá torta. A torta je označení pro výrobek většinou kulatého tvaru, který byl připravený z těsta nebo…
Číst dál...Kukuřičná tortilla (Mexiko)
Tortilla je gastronomický pojem. Skrývá se ale pod ním spousta věcí. V tomto případě to jsou tenké placky vyrobené z kukuřičné mouky, jejichž domovinou je Mexiko. Kukuřičné tortilly, španělsky tortillas de maíz, jsou základem mnoha pokrmů v Mexiku i dalších…
Číst dál...