Co je horchata? Španělská vs. latinskoam. verze
Poslední dobou se i Česku občas objevuje horchata – tu na nějakém blogu, tu v časopise… A to je super. Ale. Docela často se zaměňují pojmy a tak se chudák horchata dostane někam úplně jinam. Takže… protože už na to…
Číst dál...Zelený chřest na másle a česneku
Chřest a jeho krásná zelená barva patří k jaru. Takže aspoň párkrát na něj musí dojít každý rok. Naštěstí ale není potřeba nic složitého vymýšlet, chřest může být připravený natotata a můžeme ho přidat na talíř jako přílohu. Právě pro…
Číst dál...Nejjednodušší domácí játrová paštika
Játrovou paštiku jsem kdysi milovala. Jenže postupem let se ta kupovaná změnila natolik, že už jsem si ji namazat na chleba fakt nechtěla. A zapomněla jsem na ni. Posledních pár týdnů jsem na paštiku občas zase pomyslela. Lovila jsem z…
Číst dál...Peperonata
Co vymyslet s hromadou paprik? Třeba peperonatu. Jednoduchý italský pokrm z paprik a rajčat skvěle poslouží jako zeleninová příloha a odlehčení menu. Sáhnout můžeme po naší oblíbené barvě paprik, nicméně efektní je určitě jejich kombinace. Já zvolila červené a žluté,…
Číst dál...Habas con jamón / boby s jamonem
Habas vypadají jako větší ploché zelené fazole. Dlouho jsem chodila kolem nich ve španělských obchodech a nevěděla, o co se vlastně jedná. Jednoho dne ale došlo k prozření – haba není nic jiného než bob, bob obecný. Z české kuchyně…
Číst dál...Domácí vanilkový pudink se žloutky
Roky jsem neměla pudink. Proč? Protože nekupuju žádné polotovary a předpřipravené směsi. Nechci doma žádná umělá aromata a ochucovadla. Vlastně až do nedávna jsem si neuvědomila, že pudink se dá tak snadno vyrobit i bez toho všeho. Jen z dobrých…
Číst dál...Kukuřičná tortilla (Mexiko)
Tortilla je gastronomický pojem. Skrývá se ale pod ním spousta věcí. V tomto případě to jsou tenké placky vyrobené z kukuřičné mouky, jejichž domovinou je Mexiko. Kukuřičné tortilly, španělsky tortillas de maíz, jsou základem mnoha pokrmů v Mexiku i dalších…
Číst dál...Bramborová kaše
Jednou z nejklasičtějších příloh je dobrá bramborová kaše. Hodí se ke spoustě pokrmů a její příprava je snadná a rychlá. Její základní verzi snadno vylepšíme dalšími běžnými surovinami, dle chuti. Bramborová kaše si přímo říká o vymýšlení různých variací….
Číst dál...Griliáš
Griliáš byl typických doplňkem zmrzliny a šlehačky, využíval se k přípravě pohárů či zákusků. Dnes se s ním setkáme už méně, jeho oblibu podlomil fakt, že je vyroben z cukru. I přesto ale může být zajímavou surovinou vylepšující naše dobroty….
Číst dál...