Není tortilla jako tortilla.. aneb o španělské a latinskoamerické tortille
Tortilla, jedno slovo španělského původu a spousta věcí a taky spousta nejasností… Jak to tedy s tortilami je? Tortilla Tortilla je v podstatě malá torta. A torta je označení pro výrobek většinou kulatého tvaru, který byl připravený z těsta nebo…
Číst dál...Kukuřičná tortilla (Mexiko)
Tortilla je gastronomický pojem. Skrývá se ale pod ním spousta věcí. V tomto případě to jsou tenké placky vyrobené z kukuřičné mouky, jejichž domovinou je Mexiko. Kukuřičné tortilly, španělsky tortillas de maíz, jsou základem mnoha pokrmů v Mexiku i dalších…
Číst dál...Guacamole (Mexiko)
Guacamole je typická mexická salsa. Není to však omáčka, jak ji známe my. Používá se k doplnění různých pokrmů, mezi nimi najdeme třeba tacos (plněné tortilly), dále k jídlům z masa, masovým taštičkám zvaným molot a samozřejmě tu máme i…
Číst dál...