Avokádo – jak koupit, nechat dozrát a skladovat
Avokádo, plod stromu nazývaného hruškovec přelahodný, patří mezi superpotraviny a stále častěji se objevuje na našich stolech. Bohužel dost často se lidé ale „napálí“ a po rozkrojení plodu zjistí, že je avokádo dobré leda tak na vyhození. A to je…
Číst dál...Horchata, rostlinné mléko z chufy
Horchata (vyslovované orčata) je jedním z typických španělských nápojů. Vlastně se nejedná o nic jiného než o rostlinné mléko, vyrobené z hlízek zvaných chufa (vyslovované čufa). Chufu známe taky pod názvem zemní mandle, zelenošáchor nebo šáchor jedlý. Původně se pěstoval…
Číst dál...Domácí vaječné těstoviny
Tradiční nudle do české polévky i pravé italské lasagne. Obojí jsou těstoviny připravené z toho samého těsta, jen je jim dána jiná forma i použití. I když domácí těstoviny nejsou nijak zvlášť pracné, pro většinu receptů se bez problému použijí kupované…
Číst dál...Bešamel
Bešamel, někdo ho používá skoro denně, jiný se s ním nikdy v kuchyni nesetká. Já jsem ho až do nedávna úspěšně ignorovala. Některé recepty se bez něj ale nakonec přeci jen neobejdou. Jeho příprava je vcelku jednoduchá, i když postupy se…
Číst dál...Pizza (z domácího těsta)
Připravit si doma pizzu je snadnější, než by mnozí čekali. A rozhodně nemluvím o koupení hotového korpusu a jeho obložení. Mluvím tady o přípravě jednoduchého, ale skvělého těsta, které obložíme dle chuti. Taková pizza voní a chutná dokonale. Přitom… udělat…
Číst dál...Dýňové pyré
Dýně se dají připravovat na tisíc způsobů. Mnoho z nich počítá s využitím dýňového pyré. Jeho příprava i následné použití je víc než snadné a dává nám úžasné možnosti obohacení našich receptů i jídelníčku. Dýňové pyré lze připravit různými způsoby,…
Číst dál...Domácí krutony
Domácí krutony jsou velmi snadné na přípravu a hodí se k doplnění polévek či salátů. Pokrmu dodají na sytosti a pro tělo budou znamenat energii v podobě sacharidů. K jejich přípravě můžeme použít jakýkoliv druh pečiva, skvělě se tak hodí…
Číst dál...Mandlové mléko
Mandlové mléko se stalo jednou z nejběžnějších rostlinných alternativ klasického mléka. Hodí se pro vegany i pro všechny ty, kteří nemohou nebo nechtějí konzumovat mléko. Jeho příprava je jednoduchá a domácí verze je často o mnoho levnější než komerční produkty,…
Číst dál...Domácí přesnídávka
Kdo by neznal přesnídávky. Určené jsou hlavně pro ty nejmenší, pochutnají si na nich ale všichni. Správná přesnídávka je jen a pouze ovoce, ideálně namíchaného tak, aby se obešla bez přidaného cukru. Naprostou klasikou je jablečná. Při její výrobě se…
Číst dál...Domácí majonéza
Udělat domácí majonézu je neskutečně snadné. Stačí vybrat kvalitní suroviny, vzít k ruce nejlépe tyčový mixér a za pár minut máme hotovo. Majonéza bude tak (ne)zdravá, jak (ne)zdravou ji uděláme. Takže jak připravit majonézu, na které si budeme moci klidně…
Číst dál...