Pulpo a la gallega – chobotnice po galicijsku
Galicijská kuchyně je plná dobrých jídel, a často i velmi jednoduchých na přípravu. Mezi ně bych zařadila i chobotnici po galicijsku alias španělsky pulpo a la gallega alias galicijsky polbo á feira. Je to jeden z nejjednodušších způsobů, jak připravit…
Číst dál...Špenátové brambory
Špenát a brambory, to jsou dvě dobré suroviny. Co je tedy spojit? Geniální nápad! Tyhle brambory skvěle poslouží jako zajímavá příloha. Špenát jim dodá prospěšné látky, naředí škroby a celkově je odlehčí. A navíc to celé dobře vypadá! (popravdě, ty…
Číst dál...Šunka po galicijsku – Lacón a la gallega
Galicie je známá svou gastronomií. Hodně oblíbené jsou pokrmy s rybami a plody moře, ale i ty masité stojí za pozornost. Speciálně ty, které jsou jednoduché a moc dobré. Mezi prvními tradičními galicijskými jídly, která jsem ochutnala, bylo právě toto….
Číst dál...Není tortilla jako tortilla.. aneb o španělské a latinskoamerické tortille
Tortilla, jedno slovo španělského původu a spousta věcí a taky spousta nejasností… Jak to tedy s tortilami je? Tortilla Tortilla je v podstatě malá torta. A torta je označení pro výrobek většinou kulatého tvaru, který byl připravený z těsta nebo…
Číst dál...Cuketové brambory
Osobně brambory miluju, ale přeci jen to jsou škroby, takže bych je ráda omezovala. Jedním z řešení, jak si je užít a zároveň jich nesníst tolik, je něčím je „naředit“. Ideálně zeleninou! Naprosto jednoduchá kombinace brambor a cukety s cibulkou…
Číst dál...Kulajda (verze bez hub i s houbami)
Je spousta jednoduchých českých jídel, která jsou opravdu skvělá a rozhodně si zaslouží, aby se více vařila. Mezi ně dle mého určitě patří kulajda. Je to naprosto jednoduchá hustá krémová polévka, která je za půlhodinky hotová a parádně nás zasytí. Jednu…
Číst dál...Rozmáčklé brambory
Z brambor se dá vykouzlit celá řada příloh. Tentokrát to jsou „rozpláclé“ nebo „rozmáčklé“ brambory, které budou skvělým doprovodem i k těm nejjednodušším pokrmům. Můžeme je udělat úplně jednoduše nebo si s nimi vyhrát a přidat bylinky, koření, dobrý olej…
Číst dál...Bramborový salát s tuňákem
Bramborový salát s tuňákem je vynikající alternativou ke klasickému bramborovému salátu. Je lehčí a klidně může posloužit jako kompletní chod. Podobný salát byl jednou z prvních věcí, které jsem vůbec připravovala. Za ty roky jsem ale původní recept zcela změnila….
Číst dál...Bramborová tortilla (tortilla de patatas)
Jedním z nejtypičtějších španělských jídel je tortilla, konkrétně její bramborová verze. Jedná se o typ omelety, připravený z vajec a základní suroviny. Podává se jako tapa (kousek jídla v baru) i jako hlavní jídlo. Je jednoduchá na přípravu (i když…
Číst dál...Česnečka
Česnečka, oblíbená polévka nejen v době nachlazení, která má ohromné množství podob. Pokud zapátráte po receptech, možná zjistíte, že těch variací je spousta. Pro někoho je to jen vývar s pár kousky brambor a majoránkou a česnekovým řízem, pro jiného…
Číst dál...