Jak připravit artyčoky?
Artyčoky jsou zdravé a dá se z nich uvařit spousta dobrot, nicméně je s jejich přípravou spojená určitá práce – která je ovšem jednoduchá, pokud víte, jak na to. U artyčoků je potřeba vypreparovat jejich měkké srdíčko, protože vnější část…
Číst dál...Jak vařit knedlíky v páře?
Ze začátku bylo vaření knedlíků trošku boj. Občas popraskaly, občas se z nich odmočilo na můj vkus příliš hmoty a krájení taky nebylo největší zábava. Pak jsem ale objevila vaření knedlíků v páře. Je to ten nejjednodušší a nejjistější způsob,…
Číst dál...Suché nasolování ryb (případ sardinky)
Nasolování ryb patří mezi prastaré způsoby konzervace. Je v podstatě velmi jednoduchý. Běžně se setkáme s nasolenými ančovičkami, i když ty prodávané jsou povětšinou připravované trošku jiným způsobem. Stále se ale jedná o stejný princip – vyčistění a naporcování čerstvých…
Číst dál...Jak upéct batáty?
Čas podzimu a zimy je obdobím sladkých brambor – batátů. Zpracovávají se všelijak, v mnoha případech se ale začíná jejich upečením. Pak se dají servírovat jako příloha nebo se z nich dá připravit spousta sladkých i slaných věcí, ať už…
Číst dál...Jak vykostit lososa a připravit filety?
Losos patří mezi nejoblíbenější ryby. Ale pozor, pokud se vám doma objeví pořádný celý losos, ještě není nic vyhráno. Je potřeba vědět, jak ho správně naporcovat. A to speciálně, pokud ho chcete použít třeba na přípravu sushi. Celý losos se…
Číst dál...Kokosové mléko ze sušeného kokosu
Kokosové mléko můžeme bez problému koupit, ale většinou je drahé a v jeho složení najdeme spoustu věcí, které tam nemají co dělat. Proto je nejlepší si ho udělat doma! Domácí kokosové mléko si připravíme velmi snadno, podstatně levněji a zdravěji…
Číst dál...Jak uvařit quinou? Jednoduše!
Quinoa je v našich končinách relativní novinkou mezi supersurovinami. Její příprava je velmi snadná a poměrně rychlá, za 20 minut máme hotovo. Můžeme si ji navařit na pár dní dopředu a pak s ní připravovat různá jídla. Skvěle se hodí…
Číst dál...Jak vařit slávky?
Slávky patří mezi nejběžnější mušle. Jsou relativně velké, masité a velmi snadno se připravují. A taky se užijí ve spoustě kuchyní a pokrmů. Pokud si koupíme čerstvé, nevyloupané slávky, čekají nás v zásadě tři věci – jejich protřídění, očištění a…
Číst dál...Klasická rýže (dušená s cibulí a hřebíčkem)
Nasypat rýži do hrnce, dotočit vodou a osolit a hurá na plotnu. Tak se nejčastěji připravuje rýže. Znáte ale ten klasický recept, kdy rýži lehce ochutíte a aromatizujete cibulí a hřebíčkem? U nás se kdysi rýže takto připravovala, ještě si…
Číst dál...Jak doma uvařit cizrnu
Cizrna je skvělá ingredience, kterou se vyplatí používat. Dá se koupit už uvařená v plechu nebo ve skle, klidně ji ale můžeme koupit sušenou a uvařit doma. Je to velmi jednoduché, jen je třeba vědět, jak na to. Výhody vaření…
Číst dál...