Citronové řezy, citronové brownies
Chemicky neošetřené bio citrony v míse s ovocem si říkaly o nějaký nový recept. Zaujaly mě proto citronové řezy, často nazývané citronové brownies. S brownies toho vlastně až tak společného nemají, chybí jim klíčové suroviny – kakao a čokoláda, a…
Číst dál...Valentýnské sušenky s ovesnou moukou
Už dlouho jsem nepekla sušenky a teď jsem měla pocit, že je konečně příležitost pro ty růžové, na které jsem jednu dobu tak myslela. Vzala jsem si tak k ruce řepu, obyčejnou a ovesnou mouku a pár dalších surovin a…
Číst dál...Biskupský chlebíček
Biskupský chlebíček patřil mezi naše oblíbené snídaně doma, když jsem byla malá. Byl sladký, ale ne zas až příliš, a milovaly jsme na něm tu čokoládovou polevu (občas jsme se rvaly o prdelky :)). Jenže pak ho vylepšili – začal…
Číst dál...Rozdíly v použití studeného, změklého a rozpuštěného másla
Některé recepty specifikují, jakou teplotu má mít použité máslo, případně počítají s dalším chlazením. Proč? Jaký vliv má teplota másla na konečný výsledek a kdy je to pro nás důležité? Vychlazené máslo Použití studeného másla slouží k dosažení křupavosti a…
Číst dál...Jednoduché křehké špaldové sušenky
Dlouho jsem si říkala, že by se hodilo mít recept na jednoduché špaldové sušenky, které si lze sbalit třeba na svačinu. Jako první variantu jsem zvolila křehoučké, naprosto jednoduché připravené prakticky jen z mouky a másla. Trošku sladkosti jim dodává…
Číst dál...Lněné sušenky
Jednoduché sušenky z pár surovin. Tohle jsem měla na mysli, když jsem dávala dohromady recept na tyhle sušenky (na které jsem se mimochodem chystala už dosti dlouho). Jsou křehoučké, podle momentální chuti snadno vylepšitelné a je v nich spousta lněného…
Číst dál...Vanilkové rohlíčky
Vanilkové rohlíčky, to je vánoční klasika, která úžasně provoní byt a jejíž příprava je víc než snadná. A výsledkem je křehká dobrota, která se rozsýpá na jazyku. I přesto, že se jim říká vanilkové, nejvýraznější složkou jsou ořechy, typicky ořechy…
Číst dál...Dýňová buchta (pumpkin cake)
Dýňová buchta čili pumpkin cake patří k podzimu. V zámoří je tento typ dobrot podstatně klasičtější, u nás se zatím tolik nepřipravuje. A to je škoda. Z dýně se totiž peče skvěle a výsledkem bývají úžasné koláče a buchty, které…
Číst dál...