Koření na svařák i do horkého džusu
Svařák patří k (nejen) české zimě. I když přiznám se, já osobně mám hlavně ráda tu směs koření, která je pro svařák tolik typická. Spíš než s vínem si ji vychutnám v čaji nebo v horkém džusu (třeba jablečném). Koření…
Číst dál...Sezamová sůl gomasio
O gomasiu jsem četla dlouho, tak různě jsem na něj narážela a jeho přípravu oddalovala. Teď ale na něj konečně došlo a já si říkám, proč jsem sakra tak otálela? Gomasio je totiž tak moc dobré! Receptů na gomasio je…
Číst dál...Domácí vanilkový extrakt
Co takhle si vyrobit pravý vanilkový extrakt? Není to nic složitého a odměnou nám bude chuť vanilky v lahvičce bez jakékoliv chemie. A nejspíš ještě ušetříme. Spousta vanilkových produktů je syntetického původu a nevím jak vy, ale já takovou věc do domu…
Číst dál...Pimentón de la Vera – španělská mletá uzená paprika
Pimentón, nebo chcete-li mletá uzená paprika, je jednou z nejtypičtějších španělských chutí, i když si to často možná neuvědomujeme. Třeba obyčejné chorizo je toho důkazem. Pimentón má ale mnohem širší využití a já osobně poslední dobou moc ráda zkoumám, do…
Číst dál...Garam masala kořenící směs
Garam masala je směs koření typická pro kuchyni Indie, Pákistánu a dalších jihoasijských zemí. Co v garam masale najdeme a můžeme si ji namíchat i doma? Jako u jiných směsí koření, i tady platí, že co kraj, to jiná chuť….
Číst dál...Chia semínka v kuchyni
Je to už pár let, co se chia semínka objevila na našem trhu i na našich talířích. Dáváme jim nálepku “superfood” a sypeme je do kaší. Co dalšího s nimi můžeme dělat a proč chia semínka vůbec jíst? Co jsou…
Číst dál...Máslo z vlašských ořechů
Vlašské ořechy mám moc ráda, ale někdy je složitější je do jídla zakomponovat jen tak, bez předchozí úpravy jako je rozdrcení nebo umixování. Proto je tak fajn mít po ruce tohle máslo! Máslo z vlašáků vylepší spoustu věcí a to…
Číst dál...Goji (kustovnice)
Goji, to jsou malé obvykle sušené plody rostlin kustovnice cizí nebo kustovnice čínské. Řadí se do kategorie superfoods, protože obsahují mnoho prospěšných látek a mají řadu pozitivních účinků na lidský organismus. To je už po tisíce let dobře známo například…
Číst dál...Kokosové mléko ze sušeného kokosu
Kokosové mléko můžeme bez problému koupit, ale většinou je drahé a v jeho složení najdeme spoustu věcí, které tam nemají co dělat. Proto je nejlepší si ho udělat doma! Domácí kokosové mléko si připravíme velmi snadno, podstatně levněji a zdravěji…
Číst dál...Sirup z granátového jablka/grenadina
Grenadina se proslavila hlavně coby součást mnoha koktejlů. V dnešní době se ale jedná už jen o takovou napodobeninu grenadiny, o hustší na rudo obarvený cukrový sirup s nějakým tím aromatem. Proč si ale neudělat pravou grenadinu přímo z granátového…
Číst dál...