Není tortilla jako tortilla.. aneb o španělské a latinskoamerické tortille
Tortilla, jedno slovo španělského původu a spousta věcí a taky spousta nejasností… Jak to tedy s tortilami je? Tortilla Tortilla je v podstatě malá torta. A torta je označení pro výrobek většinou kulatého tvaru, který byl připravený z těsta nebo…
Číst dál...Cuketové brambory
Osobně brambory miluju, ale přeci jen to jsou škroby, takže bych je ráda omezovala. Jedním z řešení, jak si je užít a zároveň jich nesníst tolik, je něčím je „naředit“. Ideálně zeleninou! Naprosto jednoduchá kombinace brambor a cukety s cibulkou…
Číst dál...Sladká quinoa s banánem, ořechy a medem
Přiznám se. Tohle je můj první recept s quinoou. Lépe řečeno není můj. Je podle knížky Superpotraviny do všech jídel od Kelly Pfeiffer. Quinou jsem si koupila před pár týdny a nějak mi trvalo, než jsem rozhodla, co s ní….
Číst dál...Jak uvařit quinou? Jednoduše!
Quinoa je v našich končinách relativní novinkou mezi supersurovinami. Její příprava je velmi snadná a poměrně rychlá, za 20 minut máme hotovo. Můžeme si ji navařit na pár dní dopředu a pak s ní připravovat různá jídla. Skvěle se hodí…
Číst dál...Arroz negro/arròs negre
Španělská gastronomie se proslavila paellou, ale tím věhlasné rýžové pokrmy rozhodně nekončí. Takovou její sestrou je totiž arroz negro čili černá rýže (valencijsky arròs negre). Typická je tím, že se při její přípravě používá sépiový inkoust, který ji dává někdy…
Číst dál...Kniha: Whole food, energie pro zdravý životní styl – Elise Museles
Už je to chvilka, co jsem hlásila, že mám novou kuchařku. Je z toho „zdravého soudku“ a navíc je jako dělaná pro přirozeně bezlepkový lifetyle. A taky je z větší části vhodná pro vegany. A vlastně pro všechny, protože v…
Číst dál...Skvělé vafle (s práškem do pečiva)
Vafle jde udělat na sto způsobů. Jako u jiných dobrot, i tady ale platí, že není nad to mít skvělý základní recept, který pak už podle chuti obměníme. Já nejdřív chtěla nějaký extra rychlý. Kynuté těsto je sice skvělé, ale…
Číst dál...Sirup z květu černého bezu
Tentokrát to byla moje teprv druhá várka. Hledala jsem recepty, prošla jsem jich spoustu. A nebylo jednoduché najít „ten správný“. Nakonec jsem to nějak vymyslela a musela jsem to dělat do dvou hrnců a dva večery po sobě. Ale stálo…
Číst dál...Cottage sýr na 10 rychlých způsobů
Cottage sýr je obyčejný-neobyčejný druh sýru, který má velké uplatnění a je jako dělaný pro přípravu jednoduchých, rychlých jídel. A jako důkaz tohoto jsem dala dohromady 10 možností, jak si cottage užít! Každá z těchto variací je opravdu snadná….
Číst dál...Kopr v kuchyni
Kopr je skvělá bylinka, se kterou se setkáme v mnoha světových kuchyních a ohromné spoustě moc dobrých jídel. Načerpejte inspiraci a něco dobrého si s ním připravte, nebudete litovat! 🙂 O kopru Kopr je jednoletá bylinka z čeledi miříkovitých. V…
Číst dál...