Nejjednodušší domácí játrová paštika
Játrovou paštiku jsem kdysi milovala. Jenže postupem let se ta kupovaná změnila natolik, že už jsem si ji namazat na chleba fakt nechtěla. A zapomněla jsem na ni. Posledních pár týdnů jsem na paštiku občas zase pomyslela. Lovila jsem z…
Číst dál...Peperonata
Co vymyslet s hromadou paprik? Třeba peperonatu. Jednoduchý italský pokrm z paprik a rajčat skvěle poslouží jako zeleninová příloha a odlehčení menu. Sáhnout můžeme po naší oblíbené barvě paprik, nicméně efektní je určitě jejich kombinace. Já zvolila červené a žluté,…
Číst dál...Jednoduché španělské torrijas se skořicí
Torrijas na první pohled možná ničím nezaujmou. Jsou vlastně jen kusem pečiva obaleného ve vejci a usmaženého nebo upečeného v troubě. Ale! Stačí ochutnat a je jasné, že zas tak obyčejné nejsou. Torrijas připomínají francouzské tousty. Připravují se tradičně z…
Číst dál...5 věcí, které už asi nikdy nebudu vařit na plotně
Už je to pár let, co máme doma pomalý hrnec a Instant Pot, elektrický papiňák s funkcí pomalého hrnce v jednom. Prvnímu říkáme pomaláč, druhému rychláč. A oba čím dál tím víc zapojujeme do vaření. Přiznávám, že na začátku jsem…
Číst dál...Habas con jamón / boby s jamonem
Habas vypadají jako větší ploché zelené fazole. Dlouho jsem chodila kolem nich ve španělských obchodech a nevěděla, o co se vlastně jedná. Jednoho dne ale došlo k prozření – haba není nic jiného než bob, bob obecný. Z české kuchyně…
Číst dál...Domácí vanilkový pudink se žloutky
Roky jsem neměla pudink. Proč? Protože nekupuju žádné polotovary a předpřipravené směsi. Nechci doma žádná umělá aromata a ochucovadla. Vlastně až do nedávna jsem si neuvědomila, že pudink se dá tak snadno vyrobit i bez toho všeho. Jen z dobrých…
Číst dál...Kardamon v kuchyni
Kardamon je exotické koření s ještě exotičtějším jménem. V našich končinách se však docela málo používá, takže určitě se hodí malá inspirace a tipy, proč a jak ho využít v kuchyni, a to na slano i na sladko. Zaujmout by…
Číst dál...Valentýnské sušenky s ovesnou moukou
Už dlouho jsem nepekla sušenky a teď jsem měla pocit, že je konečně příležitost pro ty růžové, na které jsem jednu dobu tak myslela. Vzala jsem si tak k ruce řepu, obyčejnou a ovesnou mouku a pár dalších surovin a…
Číst dál...Vepřové s rajčaty a fazolemi
Vepřové zabalené do prosciutta s rajčaty a fazolemi bylo jedním z receptů, na které jsem natrefila při prvním listování kuchařkou Luštěniny od Georginy Fuggle (recenzi jsem k ní psala tady). Hned mě tenhle recept zaujal, protože spojoval několik základních surovin…
Číst dál...Polévka s červenou čočkou a rajčaty
Červená čočka patří mezi nejpraktičtější luštěniny. Vyžaduje totiž mnohem kratší dobu vaření a je jemná, hodí se tak do spousty pokrmů, které nejsou na první pohled ani luštěninové. Už nějakou dobu hledám snadné způsoby, jak luštěniny uplatnit v kuchyni. Červená…
Číst dál...