Bramborové noky se smaženou cibulkou
Před nějakou dobou jsem vám představovala kuchařku Knedlíková revoluce. Právě z ní jsem vybrala tento recept. Zvolila noky z těsta připraveného z brambor s troškou smažené cibulky. Moc se mi líbilo, že se jedná o jednoduchou, ale efektní obměnu skoro klasického…
Číst dál...Garam masala kořenící směs
Garam masala je směs koření typická pro kuchyni Indie, Pákistánu a dalších jihoasijských zemí. Co v garam masale najdeme a můžeme si ji namíchat i doma? Jako u jiných směsí koření, i tady platí, že co kraj, to jiná chuť….
Číst dál...Cold brew black tea – černý čaj louhovaný za studena
Znáte tajemství přípravy těch nejlepších ledových čajů? Víte, jak namíchat to správné letní osvěžující pití? Čaj, a tedy nejen ten černý, miluju. Dlouho jsem považovala za samozřejmé, že se zalévá vařící vodou. Ovšem taky jsem si říkala, že v létě…
Číst dál...Chia semínka v kuchyni
Je to už pár let, co se chia semínka objevila na našem trhu i na našich talířích. Dáváme jim nálepku “superfood” a sypeme je do kaší. Co dalšího s nimi můžeme dělat a proč chia semínka vůbec jíst? Co jsou…
Číst dál...Domácí jogurtová zmrzlina
Jogurtová zmrzlina je výborná samotná i v kombinaci s dalšími ingrediencemi – čokoládou, oříšky a hlavně ovocem! A spojení jogurtu a ovoce je extra letní, hodně osvěžující a dosti variabilní. Tato zmrzlina je spíš jemnější, říz ji dodá případně kyselejší…
Číst dál...Cuketové špalíčky
S létem se objevují chutné čerstvé cukety, které si říkají o jednoduché zpracování. Užijeme tak tento jednoduchý recept, díky kterému připravíme skvělou přílohu nebo součást zdravého občerstvení. A ani nebudu říkat, jak báječně se hodí třeba ke grilování!
Číst dál...Slepice/kuře na paprice
Jednoduchý recept na českou klasiku, který se vyplatí mít po ruce ve chvíli, kdy nám zbylo kus kuřecího nebo slepičího masa. Pokud hrajeme o čas, oceníme ho s těstovinou, což nám umožní servírovat na stůl za nějakých 20-25 minut. Já…
Číst dál...Kniha: Knedlíková revoluce, Michael Schlaipfer
Že jsou knedlíky nudné, suché, nemoderní, nezdravé? No, záleží… záleží na tom, kdo vám je uvaří! A nebo od koho se je naučíte vařit vy. Když jsem čekala na knížku Knedlíková revoluce, honily se mi hlavou různé nápady týkající se…
Číst dál...Hlíva na kmíně
Hlívu ústřičnou doma připravujeme celkem často už spoustu let. Stále se ale držíme spíše jednoduchých receptů, díky kterým si hlívu skutečně vychutnáme. Tenhle je jedním z nich. Hlíva vynikne v celé své kráse (spíše tedy chuti) a doplní ji pouze…
Číst dál...Rozdíly v použití studeného, změklého a rozpuštěného másla
Některé recepty specifikují, jakou teplotu má mít použité máslo, případně počítají s dalším chlazením. Proč? Jaký vliv má teplota másla na konečný výsledek a kdy je to pro nás důležité? Vychlazené máslo Použití studeného másla slouží k dosažení křupavosti a…
Číst dál...