Vaření luštěnin v papiňáku (rychle a klidně bez předmáčení)
Luštěniny jsou výbornou surovinou, akorát to vaření je trochu otrava, že? Dát je s dostatečným předstihem namočit a pak ještě dlouho vařit, hlídat množství vody v hrnci… Aspoň takto vypadá jejich příprava, pokud je vaříme v klasickém hrnci. Od té…
Číst dál...Kniha: Mini dobroty k čaji, Juliette Lalbaltry
Mini dobroty k čaji od Juliette Lalbaltry, to je ta druhá knížka z posledního balíčku od Metafory. Na první pohled je dosti podobná Detoxu z téže edice, protože obálka je zpracovaná ve stejném stylu. Po otevření ale zjistíme, že se…
Číst dál...Lněné sušenky
Jednoduché sušenky z pár surovin. Tohle jsem měla na mysli, když jsem dávala dohromady recept na tyhle sušenky (na které jsem se mimochodem chystala už dosti dlouho). Jsou křehoučké, podle momentální chuti snadno vylepšitelné a je v nich spousta lněného…
Číst dál...Zjednodušený bramborový salát
Bramborový salát může mít spoustu podob a ta naše patří určitě k těm nejjednodušším. Vznikla vlastně tak, že jsme z klasické verze postupně odstranili různé ingredience. Jako děti jsme totiž vybíraly mrkev a i celer (celer maskovaný za bramboru byl…
Číst dál...Kniha: Detox, Lucie Reynier, Metafora
Malá kuchařka s detox plánem na každé roční období a jednoduchými recepty z výborných surovin, asi tak bych charakterizovala jednou větou tuhle kuchařku. Když mi balíček došel – balíček s touhle kuchařkou a další jménem Minidobroty k čaji, nevěřila jsem,…
Číst dál...Suché nasolování ryb (případ sardinky)
Nasolování ryb patří mezi prastaré způsoby konzervace. Je v podstatě velmi jednoduchý. Běžně se setkáme s nasolenými ančovičkami, i když ty prodávané jsou povětšinou připravované trošku jiným způsobem. Stále se ale jedná o stejný princip – vyčistění a naporcování čerstvých…
Číst dál...Koprové máslo, třeba k rybě
Kopr patří mezi moje nejoblíbenější bylinky a ohromně se mi líbí, jak jednoduše se dá v kuchyni použít. Tenhle recept není ani tak receptem jako spíš tipem, jak snadno a rychle použít kopr na vylepšení ryby. Koprové máslo v sobě…
Číst dál...Jak upéct batáty?
Čas podzimu a zimy je obdobím sladkých brambor – batátů. Zpracovávají se všelijak, v mnoha případech se ale začíná jejich upečením. Pak se dají servírovat jako příloha nebo se z nich dá připravit spousta sladkých i slaných věcí, ať už…
Číst dál...Vývar z lososa a lososová polévka
Připravit vývar z lososa je velmi snadné a umožní nám to využít rybu skutečně dokonale. Narozdíl od jiných vývarů se tento vaří poměrně krátce a kromě zbytků lososa k němu nepotřebujeme téměř nic. Vyvařit můžeme vše, co nám zbyde…
Číst dál...Fleky se zelím a houbami
Zelí a houby, dvě úžasné ingredience, které jsou podle mého typické pro českou kuchyni. A obě se potkávají v tomto receptu… Před pár dny jsem recept na fleky se zelím a houbami viděla u Jany, která píše Češka z Česka….
Číst dál...